重庆小型气调保鲜库设计

冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和细菌大量繁殖生长。为做好冷厍卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。的除霉杀霉与消毒，可先用酸类消毒剂。酸类消毒剂的杀菌作用，主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒剂有乳酸、过氧已酸、漂白粉、福尔马林等。

适用范围广，农产品、蔬菜、花卉、食品、啤酒、粮食、种子、茶叶、冷饮、农业、医药、肉类、家禽、水产、宾馆、酒店、乳制品、院校、超市、机关、企事业单位。 操作简单，维修方便 保鲜冷库操作技术简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度，自动开机、停机，无需专人监护，配套技术经济实用。肯德制冷冷库是目前国内外较为先进的果蔬保鲜设施。

冷库库板种类主要有以下几种。 1、彩钢板：具备较强的防锈能力，无防腐能力 2、不锈钢板：优质的防腐，防锈材料 3、盐化钢材：外型美观、具有一定防锈防腐能力 4、聚氨酯板是指完全由PU制成，或是由PU 和彩钢板复合形成的聚氨酯夹芯板 。

重庆气调保鲜库电气除霜 电热器加热除霜。虽然简单易行，但根据冷库底实际结构及当时底使用情况，气调保鲜库安装电热丝的施工难度并不小，而且以后的故障率也比较高，维护管理难度较大，经济性也差。 其他冷库除霜方法还有很多，除电气除霜、喷水除霜及热气除霜外还有机械除霜等，机械除霜主要是利用工具人工进行除霜，冷库蒸发盘管上的霜层需要清除时，由于设计冷库无自动除霜装置，只能进行人工除霜，但有很多不便。