成都小型蔬菜保鲜冷库设计

蒸发器未及时除霜：蒸发器盘管结霜使其传热系数变小，热阻增加，降低传热效果，制冷剂蒸发量减少，在压缩机能量不变的情况下，会导致系统的蒸发压力降低，相对应的蒸发温度降低，所以要及时除霜。蒸发器中的润滑油会在蒸发盘管的管壁上形成一层油膜，同样会使传热系数变小，热阻增加，降低传热效果，制冷剂蒸发量减少，导致系统的蒸发压力降低，相对应的蒸发温度降低，所以应及时对系统放油，并利用热氨冲霜带出蒸发器里的润滑油

1、臭氧法。臭氧具有强烈的氧化作用，不但能消除冷库库房异味，还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器，可实现对库房异味的排除。若内存放含脂肪较多的食品时，则不宜采用臭氧处理，以免脂肪氧化而产生酸败现象。 2、甲醛法。将库房内的货物搬出，用2%的甲醛水溶液（即福尔马林溶液）进行消毒和排除异味。 3、食醋法。装过鱼的冷库库房，鱼腥味很重。不宜装其它食品，非得经彻底清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品。一般清除鱼腥味的方法是采用食醋的方法。

成都蔬菜保鲜冷库选择合适的制冷系统。冷库是通过人工制冷的方法来获取冷量的。目前常用液体气化制冷法或蒸气制冷法。蒸气制冷法可分为压缩式、吸收式、喷射式3种制冷方式，其中以压缩式最为广泛。压缩式制冷机主要由压缩机、冷凝器、调节阀和蒸发器4部分组成，它是一个闭合循环系统。 成都小型蔬菜保鲜冷库安装良好的抽气系统。食品在冷库内贮藏一定时间后易积累二氧化碳、乙烯等气体物质，故需安装良好的抽气系统，以便经常换入新鲜空气，以利于食品的贮藏保鲜。

要注意向室外机组提供足够的外界空气，从冷凝装置排出的热气要远离室外机组，不能让它形成热气循环。尽量减少冷库门的开关频率。因为夏季室外气温高，冷热对流强烈，一方面容易使冷库内部冷量大量流失，另一方面也容易使冷库内部产生大量的结露现象。管理人员经常检查冷库控制系统的电线电缆及各种电器元件。检查风冷机组的散热器，及时清理散热器上的灰尘，以免影响散热效果。检查风冷机组的通风环境，保证机组排出的热风能及时散发出去。环境温度过高时，可适当在散热器的翅片上进行淋水，来帮助散热，提高制冷效果。严格控制进货量，一次进货不能超过库容量的30%，以免造成制冷机组长时间工作，而且库温下降缓慢。水冷机组的冷却水进水不超过25℃。温度超过25℃时，及时补充自来水。检查冷却水泵的水流量是否正常，冷却塔的风机是否正转（热气向上升）。管理人员经常更换循环水，以保持水的清洁。

说到冷库，我们都知道是用来保温保鲜的，冷库也分为很多种，按照用途来分可分为果蔬冷库、药品冷库、物流冷库等等；按照温度来分可分为高温冷库、低温冷库、中温冷库；按照大小来分可分为大型冷库、中型冷库和小型冷库；总而言之，根据不同的用途、温度和地形地貌可以建造不同类型的冷库，充分证明了冷库建造因地制宜、就地取材、坚固适用的长处。 在现实生活当中制冷保鲜的的例子离我们很近，我们日常生活中所吃到的水果、海鲜等等都是需要放在冷库中储存才能延长其存放的时间和保证新鲜度，和家里的冰箱原理是一样一样的，唯一的区别就在于冰箱适用于家庭小批量的食品物资保鲜存储，而冷库就是适用于大批量的物资存放。