大中小型冷库的选购

大中小型冷库建造的选购

1.冷却间：

为对进库冷藏或需先经预冷后冻结（指采用二次冻结工艺）的常温食品，进行冷却或预冷。加工周期一般为12〜24h，产品预冷后温度一般为4℃。

2.冻结间：

用于需要冻结的食品，由常温或冷却状态快速恢复-15℃或18℃，加工周期一般为24h。

3.冷却物冷藏间：

又称高温冷藏间，主要用于贮藏鲜蛋，水果，蔬菜等食品。

4.冻结物冷藏间：

又称低温冷藏间，主要贮藏经经冷冻加工过的食品，如冻肉，冻果蔬，冻鱼等。

5.冰库：

成都冻库设计告诉你冰库又称贮冰间，可以储存人造冰，解决需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。

冷间的温度和相对湿度，大型冷库建造应根据各类食品冷加工或冷藏工艺要求确定；