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大中小型冷库的选购

2020-12-15

大中小型冷库建造的选购

1.冷却间:

为对进库冷藏或需先经预冷后冻结(指采用二次冻结工艺)的常温食品,进行冷却或预冷。加工周期一般为12〜24h,产品预冷后温度一般为4℃。

2.冻结间:

用于需要冻结的食品,由常温或冷却状态快速恢复-15℃或18℃,加工周期一般为24h。

3.冷却物冷藏间:

又称高温冷藏间,主要用于贮藏鲜蛋,水果,蔬菜等食品。

4.冻结物冷藏间:

又称低温冷藏间,主要贮藏经经冷冻加工过的食品,如冻肉,冻果蔬,冻鱼等。

5.冰库:

成都冻库设计告诉你冰库又称贮冰间,可以储存人造冰,解决需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。

冷间的温度和相对湿度,大型冷库建造应根据各类食品冷加工或冷藏工艺要求确定;


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