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成都冻库设计
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冷库设计的各种库房区别在哪里?

2020-02-10

我们所说的冷库首先是有温度控制的,主要用于储存和简单加工货物的库房。冷库按照其服务的流通阶段不同,形式不同,温度范围不同可以分为若干种,我们这里介绍几种分类。

冻库设计

1按照库容量规模冷库可分为:

目前,冷库容量划分也未统一,一般分为大、中、小型冷库:

1、大型冷库的冷藏容量在10000t以上;生产性冷库的冻结能力在120~160t/d范围内,分配性冷库的冻结能力在40~80t/d范围内。

2、中型冷库:此类冷库冷藏容量在10 000~1 000t范围内,生产性冷库的冻结能力在40~120t/d范围内,分配性冷库的冻结能力在20~60t/d范围内。

3、小型冷库(小冷库):此类冷库的冻结能力在1 000t以下,生产性冷库的冻结能力在20~40t/d范围内,分配性冷库的冻结能力在20t/d以

总结:冷库的库容量不是越大越好,还要结合库存的商品和性质来定。

2按照库温的要求冷库可分为:

1、高温冷库:L级+5℃--5℃,主要用来储藏果蔬、蛋类、药材、木材保鲜、干燥等。又称冷却库,库温一般控制在不低于食品汁液的冻结温度。冷却库或冷却间的保持温度通常在0°C左右,并以冷风机进行吹风冷却;

备注:以上统称为高温库,以下统称为低温库或者叫冻库

2、中温冷库:D级-10℃--18℃,主要用来储藏肉类、水产品及适合该温度范围的产品;

3、低温冷库:J级-23℃--28℃。又称冻结库、冷冻冷库,一般库温在-20°C~-30°C左右,通过冷风机或专用冻结装置来实现对食品的冻结;

4、超低温冷库:≤-30℃,主要用来速冻食品及工业试验、医疗等特殊用途;

5、速冻冷库:又叫隧道冷库、速冻隧道冷库。用于食品快速冻结。

冻库设计

3按照库体结构类别来分:

1.土建冷库 

建筑物的主体一般为钢筋混凝土框架结构或者砖混结构,土建冷库的围护结构属重体性结构,热惰性较大,室外空气温度的昼夜波动和围护结构外表面受太阳辐射引起的昼夜温度波动,在围护结构中衰减较大,故围护结构内表面温度波动就较小,库温也就易于稳定。 

2.组合板式冷库 

库板为钢框架轻质预制隔热板装配结构,其承重构件多采用薄壁型钢材制作。库板的内、外面板均用彩色钢板(基材为镀锌钢板),库板的芯材为发泡硬质聚氨酯或粘贴聚苯乙烯泡沫板。

3.覆土冷库 

它又称土窑洞冷库,由于它具有因地制宜、就地取材、施工简单、造价较低、坚固耐用等优点,在我国西北地区得到较大的发展。

4.山洞冷库 

一般建造在石质较为坚硬、整体性好的岩层内,洞体内侧一般作衬砌或喷锚处理,洞体的岩层覆盖厚度一般不小于20m。

备注:以上只做了解即可

4按照冷库的使用性质来分:

1、生产性冷库:它是为生产企业提供加工后产品的冷库。

2、流通储存性冷库:它是用于批发、物流中心的流通环节的冷库。

3、周转性冷库:它是位于港口、车站附近,作周转用的冷库。

4、零售端冷库:它是用于大卖场、连锁店临时储存,保证店面供应和运作的冷库。

5、综合性冷库:它是配套于城市的综合供应体系,提供加工、流通、储存等综合性服务的冷库。

备注:这里介绍你建设冷库的目的是什么。

冻库设计

5按照保鲜物品的特性来分

1、保鲜库:保鲜库的库温一般在-2℃~5℃,主要用来保鲜,即在较长时间内大限度地保持农产品原有的品质和新鲜度,农产品活体本体尽量不死亡,细胞在冷藏的过程中 处于休眠状态,减少营养的损耗,保持鲜活的品质。这个就是一般应用于果蔬这一类。

2、气调保鲜库:它是在保鲜库的基础上,增加气体成分调节,通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延缓其新陈代谢过程,更好地保持果蔬新鲜度和商品性,延长果蔬贮藏期和保鲜期(销售货架期)。

备注:不是所有的蔬菜和水果都可以放置在气调库里面的

6总结:通过以上行分析:都叫冷库,什么是保鲜库,什么是冻库?了解了吧


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